Prethodni članak
Pranjanski kajmak osvaja Novi Sad i Beograd
Pošto su bili nezadovoljni otkupnom cenom mlekom, ali i zbog prestanka radnog angažmana u firmi, Bralovići iz Pranjana kod Gornjeg Milanovca, pre više od deceniju odlučili su da samostalno započenu proizvodnju mlečnih proizvoda i u tome su, moglo bi se reći, uspeli, jer njihovi proizvodi završavaju desetinama kilometara dalje.
Ljiljana Bralović, koja ujedno piše i pesme, pre desetak godina, kada je prestala da radi u tadašnjoj modnoj konfekciji “Rudnik”, u potpunosti se posvetila poslovima na selu.
Proizvodnju sira i kajmaka na tradicionalan način, preuzela je od svekrve.
– U ovom poslu je jako bitno strpljenje ovde ništa ne može brzo da se uradi. Da bi se dobio dobar kajmak, neophodno je prvo skuvati mleko, pa da stoji na nečem malo toplijem neko vreme, a zatim ide u hladnjaču. Tek sutradan se saliva i od njega se pravi sir. Jako je bitno da imate dobro i zdravo mleko, da je masno da bi mogao dobar kajmak da se uhvati. Ako nema dovoljno masnih jedinice u tom mleku, biće samo neka opna – objasnila je Bralović.
Kajmak je tradicionalan proizvod i najviše se proizvodi na potezu od Zlatibora do Kraljeva. Bralović priča kako je ovaj posao učila je od malena, od svojih starijih.
Prema njenim rečima, važno je da krave budu zdrave i da jedu kvalitetnu hranu, od raznih trava, silaže, deteline…
– Najbitnije je da čovek voli ono što radi i rezultati su sigurni – naglasila je Bralović za agenciju MNA.
U ovom domaćinstvu se dnevno preradi oko 120 litara mleka, od kog se dobije i do 14 kilograma kajmaka.
– Svoje proizvode prodajemo u Novom Sadu, Beogradu, po restoranima i na pijacu. Ovaj kraj je ranije bio poznat po prodaji u Sarajevu. Celo Sarajevo je nekada znalo za pranjanski kraj i njegove mlečne proizvode – rekla je Bralović.
____________________________________________________________________________
Kupuje li kondukter od vas kajmak za botovska sendviče? Priča se da on bednicima jednom mesečno stavi neki namaz ispod parizera. Da se bagra malo zamasti!
E blago tebi i tvom mozgu.
Vole kajmak ovi bednici od botova. Maže im ga kobilareva tetka na leba, a ćelavi bostandžija lepi listiće parizera. A parizer najjeftiniji, onaj što seljaci daju paščadma.
Realni bote, realno ti ga devojka zavukla do bubrega. Zato se, bedniče, i koprcaš! Al džaba! Piton udara u nadbubrežnu žlezdu!
Da ti čiko nešto kaže junošo iskompleksirani.
Sećam se nekih mitinga od pre 15 godina u našem gradu koje je organizovala tadašnja vlast. Stočni pijac je bio pun autobusa različitih registracija. Šta li je jeo tada toliki narod?
Nisu jeli xxxxx kao ti, bedo!
P.S. Ivana ti rasturila nadbubrežnu totalno, mandrilu napredni!
Sećam se scene, idu preko mosta i gule sendviče.
Ti si mlad i plitak, pa ne pamtiš daleko, ali me čudi da oni koji su im delili hranu i vukli ih po Srbiji, sada to zameraju ovoj vlasti. Ta fora sa sendvičima je odavno postala otrcana. Ajde budi kretivan i smisli nešto novo.
I još nešto da ti čika kaže, na vlast nikada nećete doći lupatanjem. Ne valja vam taktika.
Svaka čast, ne poznajem ženu ali se vidi da zna pos’o. Takvi i treba da zarade i napreduju. Čestitam i sve najbolje.
Bolji je Glišića kajmak na struju🤣
Koliko debilan moras da budes da cak politizujes i kajmak?
Bolji je epsov kajmak i sir, u epsu skinuo kajmak sad ga pravi na Tolica kosi….
Od 120 litara mleka 14 kg kajmaka, da je nahkvalitetnije mleko na svetu ne moze bitu toliki izlaz kajmaka osim ako ne trpate nesto h isti.
Kuvaju kožu od slanine i bude kajmak 2 santima. Al to nije kajmak, bato!