Prethodni članak
Institut razvio postupak za proizvodnju rakije od maline
Objavljeno 21/04/2015
Inovacioni centar Tehnološko metalurškog fakulteta iz Beograda i Institut za voćarstvo iz Čačka razvili su tehnološki postupak za proizvodnju rakije od maline.
Novi postupak omogući će omogućiti korišćenje sirovine tokom cele godine.
Taj postupak omogućiće proizvođačima da koriste zamrznutu malinu, uz očuvanje senzornih osobina, mirisa i ukusa, a prednost je i to što ta inovacija omogućava proizvodnju rakije od višestruko manjih količina voća.
Kako je saopšteno danas na promociji „malinovače“ u Privrednoj komori Srbije, klasičnim postupkom treba 16 kilograma maline za proizvodnju litra 40-procentne rakije, a u novom tehnološkom postupku svega 1,2 kilograma tog voća. Cena rakije biće između 10 i 15 evra.
Stručni tim projekta naveo je da su već vođeni razgovori sa jednim ozbiljnim srpskim proizvođačem o kupovini te tehnologije ili zajedničkoj proizvodnji, koji će biti nastavljeni.
Državni sekretar Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine Željko Radošević ocenio je da će rakija „malinovača“ proizvedena novim tehnološkim postupkom naći svoje mesto ne samo na domaćem, već i na zahtevnom tržištu Evropske unije i u svetu.
Radosav Cerović iz Inovacionog centra Tehnološko metalurškog fakulteta iz Beograda, podsetio je da vrednost tog inovacinog projekta, realizovanog uz podršku Ministarstva prosvete, nauke i tehnloškog razvoja, iznosi 4,6 miliona dinara.
Rakiju od maline odavno pravi i izvozi jedan preduzetnik iz Arilja i on je prvi poceo sa tom tehnologijom, kao i sa tehnologijom pravljenja praha od susene maline za potrebe konditorske industrije.
Ma covek cuda pravi. A pritom je i pcelar. Takvim ljudima treba podrska
Izlagao je na ovogodisnjem sajmu tradicionalnih srpskih proizvoda na BG sajmu.
Kamo srece da ih je vise i da drzava stane iza njih, kad vec svaki dan nasa sugradjanka sa ekipicom iz vladajuce stranke drve kako bi poljoprivreda mogla da nam bude zastitni znak i nacin da izadjemo iz krize
Pa hajmo gospodo, pokazite to na delu!!
Dok u Nemackoj postoje liste cekanja za dodeljivanje napustenih imanja zaintersovanima za pokrtanje organske proizvodnje uz drzavne subvencije i logistiku, kod nas dve trecine Srbije zvrji prazno i kuka se kako se sela prazne….
DELA gospodo, ne reci
samo PRAKSA, ne TEORIJA
a niko nema da kaze kako se pravi rakija i vino .kako to i iod kog da saznamo