Izabrana najbolja riblja čorba

Mesna zajednica Donja Trepča organizovala je treću godinu za redom takmičenje u kuvanju riblje čorbe, “Ivanjdanski kotlić”. Za titulu najbolje spremljene čorbe borilo se 35 ekipa iz Čačka i okoline.  

Posetioci su osim čorbe,imali priliku da probaju razne vrste ribe na žaru, tikvice, gulaš od pečurki.

Najbolju čorbu birao je tročlani žiti profesora Prehrambeno-ugostiteljske škole kojim je rukovodila profesorka Radomirka Lola Veljović. Prema njenim rečima, žiri nikad nije bio na težem zadatku, jer su sve čorbe bile odlične.

– Ali jedna je morala da se izdvoji i imali smo težak zadatak i veliku odgovornost. Nadam se da nismo pogrešili. Ima dosta faktora koji utiču na jednu dobru riblju čorbu. Mora se koristiti nekoliko različitih vrsta ribljeg mesa, a onda i povrća koje je tačno propisano i koje se stavlja u čorbu. Ima dosta začina i kulinarskih tajni i prosto je sposobnost i umeće majstora kako će na samom kraju da dotera ukus, gustinu, miris i boju čorbe, objašnjava profesorka Veljović.

Ipak, na osnovu odluke žirija, izdvojila se čorba ekipe Cveće Petrović koja je  osvojila prvo mesto.

Vođa ekipe, Boban Petrović iz Stančića, kaže da nisu očekivali nagradu jer su najviše došli zbog druženja.

– Predsednik sam MZ Stančići i došao sam sa namerom da upoznam ljude, da vidim kako se organizuje jedan ovakav događaj jer mi smo počeli da organizujemo takmičenje pod nazivom Moravski paprikaš. Pravili smo čorbu onako kako mi želimo da jedemo, ne previše ljuto, a žiriju se svidelo. A tajni sastanak je riba sa Morave, kaže Boban Petrović, koji je osim diplome i rakije kao prvoplasirani dobio kotlić.

Drugo mesto pripalo je ekipi Nostalgija, čiji je glavni kuvar Miloš Milošević, prekaljeni majstor u spremanju riblje čorbe. Milošević je bio trostruki prvak države, a do sada je na raznim takmičenjima osvojio 64 nagrade.

– Da bi dobili dobru čorbu potrebmo je sve. Mora da se usklade začini, riba, dužina kuvanja. Mnogo stvari utiče. Ako je korektno suđenje onda je sve lako. Očekivao sam da mi bude 65 nagrada ali sam zadovoljan, s obzirom da je konkurencija bila jako velika i da je ovo područje koje nema dugu tradiciju u kuvanju čorbe, kaže nam Miloš Milošević.

 Takmičenje je pod budnim okom držao Drago Bogićević, predsednik MZ Donja Trepča. Kako nam je rekao, cilj jedne ove manifestacije bio je da se oživi okupljanje naroda i to na dan kada se u ovom mesnoj zajednici održavao veliki tradiconalni vašar. Nije krio zadovoljstvo što se iz godine u godinu broj učesnika povećava.

– Puno ekipa, takmičara, gostiju. Ovo je treća manifestacija a dolazi nam sve više učesnika. Mislim da je ovo već postala tradicija. Želeo bih da se zahvalim saradnicima u mesnoj zajednici koji su sve ovo organizovali kao i gradu Čačku koji je pokrovitelj. Ovo je velika promocija sela i molim boga da nas bude sve više i više, rekao nam je Bogićević.