Bili smo u najpoznatijem posnom restoranu u Srbiji, nalazi se u Čačku

„Atenički žubor“ kod Čačka insistira na posnom meniju pa je dobar izbor za sve koji su se upustili u Uskršnji post, a ovih dana je glavna atrakcija – kaca prozvana „Gnezdo ljubavi“.

Neobično „ljubavno gnezdo“ u „Ateničkom žuboru“ čeka zaljubljene parove. U pitanju je kaca koja je vekovima čuvana u porodici Kovačević. O tome svedoči za Novu vlasnik Milan Kovačević ističući da je ovo prvo seosko-turističko domaćinstvo registrovano u Čačku.

Kaca „Gnezdo ljubavi“

„Kaca je stara preko sto godina. To mi je uspomena na dedu i pradedu koji su je napravili u dragačevskom selu Grabu. Imajući u vidu da su sada došle novotarije, a šljiva se skuplja u prohromske sudove cilj mi je bio da ona ne pređe u zaborav. Zato sam je premestio ovde, jer bi verovatno završila u potpali za drva, ukazuje on.

„Zato se kaca i zove „Ljubavno gnezdo“. Želimo da dočekujemo zaljubljene parove da se venčavaju i fotografišu pored nje. Nismo hteli da završi u peći, već nam je cilj da asocira ljude na ljubav, uspeh, budućnost, te da ne zaboravimo pretke“, priča Kovačević za Novu. Ocenjuje da je domaće vaspitanje koje se nosi iz kuće najvažnije za mlade ljude, kao i čuvanje tradicije i kulturnog nasleđa.

Kako priča naš sagovornik, od vikendice su on, supruga i dve ćerke napravili prijatno mesto gde bi ljudi došli i odmorili se u prirodi.

Pastrmke Ateničke reke

„Mi smo pored Ateničke reke, koja je veoma čista, a do pre desetak godina su u njoj živeli rakovi“, objašnjava Milan. Prema njegovim rečima, ova rečica je veoma poznata jer u sebi ima tople izvore pa je konstantna temperatura vode. U zimskom periodu kada je -20 stepeni reka se „puši“, jer ima toplih izvora u sebi, a to je pogodno za gajenje pastrmke, dodaje.

Kako navodi, tri zime su on i supruga radili u kući (gajeći pastrmku u reci), i to u dnevnom boravku, ali su kasnije napravili veći objekat.

„Ovde je dolazio na ručak Duda Ivković, Željko Obradović i brojni drugi sportisti. Mi ne živimo od ovog posla, ali je veliko bogatstvo upoznati nove ljude“, naglašava naš sagovornik dodajući da je srećan kada ljudi pričaju o Atenici.

On ukazuje da nema gde da se pojede sveža pastrmka u Čačku, osim u Potpećkoj pećini i Ivanjici, a najvažnije je da bude gost zadovoljan.

Svakom gostu Kovačevići umesto slatkog i vode, služe besplatno domaće kolače.

„Hoćemo da podsetimo na gostoprimstvo, koje važi za Srbiju. Želimo da pokažemo da, kao narod, imamo dušu. Nije bitno ko je došao od gostiju. Isto tretiramo sve i prenosiće se takva praksa i dalje“, objašnjava Milan Kovačević.

Isključivo posni meni

„Opredelili smo se za isključivo posni meni, jer ako bismo radili drugačije morali bismo da zamrzavamo hranu. To bi bilo poražavajuće za nas. Grilovano povrće je dobar prilog uz pastrmku, a hrana se duže čeka, jer je sve taze.“

„Naš cilj je da se razlikujemo od drugih. Sos od maslinovog ulja koje se služi uz pastrmku nabavljamo u Italiji. Posećujemo sajmove i tražimo samo kvalitet da bi se dobio ukusan prilog uz pastrmku“, zaključio je Milan Kovačević.

Što se cena tiče, ovde pristojan ručak za dve osobe, sa sve pićem, staje nepune 2.000 dinara.

Daleko od grada, a opet blizu

Snježana Majstorović često posećuje Atenički žubor i kaže da joj je to odmor za dušu i telo.

„Odem vrlo često tamo. Leti je najlepše. Slušam cvrkut ptica, žubor vode i uživam. Daleko je od gradske vreve i ludnice, a opet blizu…Uživam u njihovim kolačima sa višnjama, šljivama i jabukama. Naravno posle riblje čorbe, koju obožavam“, priča naša sagovornica.

Inače, ovaj objekat je napravljen samo od drveta, cigle i kovanog gvožđa. Naša ekipa je uživala uz kamin, jer je vatra delovala umirujuće. Sve u svemu – prava domaćinska kuća i domaća atmosfera.