Srpski astal starih Čačana

Tradicionalna manifestacija Srpski astal Zavičajnog društva Čačani organizovana je ove godine u Kafani car Lazar. Cilj je podsećanje na stara srpska jela, ali i na stari Čačak, zabave i nekadašnji život kafana.

-Mi smo osmisli ovaj događaj kao sećanje na esnafske zabave koje su postojale između dva svetska rata i kada su domaćice donosile priloge na zabave. Tako i naše gospođe, koje su aktivne u Zavičajnom društvu Čačani, pokazuju svoje umeće i na ovaj naš tradicionalni Srpski astal donose slatke i slane specijalitete. Mi smo odštampali jedan takav jelovnik i podelili našem svakom gostu. To je prilika da se setimo stare kulture pripremanja hrane, rekla je Milica Dopuđa, predsednica UO Zavičajnog društva Čačani.

Ovoga puta na stolu su se našle pite sa sirom, zeljem, krompirom, lukom, pirinčem, krofne, čvarci…Baš kao nekada.

Visi kustos Narodnog muzeja Ivana Ćirjaković pričala je o jelovnicima koji su postojali u starim čačanskim kafanama.

-U starim čačanskim jelovnicima nekada su primat imali sir i kajmak, proja, pogača, mezeluci, škembići, srpski ćevapi, razne salate, jela sa roštilja….Slatki deo ranije nije bio zatsupljen u kafanama. U kafane su Čačani išli zbog zabave, gde su dolazile cele porodice koje su donosile pripremljenu hranu i na taj način proslavljali svoje praznike i zabave, esnafske slave, slave sitnih zanatlija… To je sve naša tradicija koju treba sačuvati. Ova zabava predstavlja one zabave koje su nekada bile u Kafani car Lazar kada je svako donosio svoju hranu, a tu je bila neizbežna i muzika, objašnjava Ćirjaković.