Prethodni članak
Čačanski kajmak kulturno dobro Srbije
Nacionalni komitet za nematerijalno kulturno nasleđe je krajem decembra proglasio i stavio na listu za nematerijlano kulturno nasleđe kajmak sa područja Čačka, Kraljeva i Užica.
Kajmak je na listu za nematerijalno kulturno nasleđe uvršćen zahvaljujući dvogodišnjem radu muzeja iz Čačka, Užica, Sirogojna i Kraljeva uz podršku tehnologa sa Poljoprivrednog fakulteta.
– To je 34. element koji je upisan na našoj nacionalnoj listi i to je deo rada našeg muzeja, muzeja u Užicu, Sirogojnu i Kraljevu. Sve ono što je karakteristično za proizvodnju kajmaka kao srpskog brenda vezano je upravo za ovu terotoriju, teritoriju Čačka, Užica i Kraljeva, kao geografsko podneblje ali i kao posebna tehnologija proizvodnje kajmaka. To je naše kulturno nasleđe u pogledu veštine i znanja koje se prenose, kao jedna stara kućna delatnost koja je vremenom pretvorena u jedan zanat, kaže Snežana Ašanin iz Narodnog muzeja u Čačku.
Prema njenim rečima, ovom odlukom zaštićena je naša tradiconalna proizodnja kako bi se i buduće generacije pridržavale takvih uslova proizvodnje.
Potpisnici odluke su Ministarstvo kulture, individualni proizvođači i pojedine mini mlekare.
________________________________________________________
Лепо је почело, надамо се.
Свака част свима који су допринели овом успеху!
Ето основе да Чачак и западна Србија направе добар заштитни знак / бренд!
Па разне ракије, сир, пршута/сланина, воће/малина,ајварче, пинђур…, други производи,одећа,… да коначно направимо традиционалне „брендове“,уз рекламу,извоз да се прочује и заради.
Još bi bio bolji kada ga ne bi mešali sa margarinom.
Е сад вако данас пишу неке новинчуге.Од силних узорака на контроли ракије скоро две трећине шећеруша.Нека неко погледа колко Сербија има крава скоро сам писао коментар на ту тему,као и оних који су способни да праве кајмак.Оно да јес има крава ал нико неће да музе,а кад се помусе треба даљи посо сиринчити до кајмака.Е сад некака коминтерна преписала немере кајмак у дрвени млекар већ у бентон и кер плочице а у таки услови он неће да зри јер млекар има неке божје услове који не упадају у коминтерну.Значи вако да ремизирамо за кајмак треба Крава му за њу треба Жена домаћица а за њиг обе треба Човек мушкарац и на крају Млекар.То четворство данас више нема,Па нема ни кајмака односно има га ал од некод другог сустава ко ракије од шећера.Ове приче о брендови и тра ла ла су лепи снови јер нема државе да то организује и стане иза свега као некада.Мали човек није способан сам да руча.
На листи је и Шљивовица (Чачак).
Zar kajmak nije od turaka? Kako nacionalno onda?