Destilerija „Zarić“ na mapi puteva srpske rakije

Proteklog vikenda Destilerija „Zarić“ otvorila je degustacionu salu u sastavu proizvodnih pogona u Kosjeriću. Otvaranje ovakvog centra za degustaciju finansijski je pomogla Regionalna razvojna agencija Zlatibor sa prijateljima Srbije iz Švajcarske – Confederatione Suisse.

Sala za degustaciju otvorena je u adaptiranoj zgradi iz 1924. godine. Starosedeoci pripovedaju da se baš na tom mestu nalazila kafana tih davnih godina. U okviru degustacione sale otvoren je i rakija shop, gde će posetioci i turisti moći da kupe rakije i suvenire. Inače, mini pakovanja rakija Destilerije „Zarić“ su najprodavaniji srpski suveniri.

Prijatelji i poslovni partneri imali su priliku da sa domaćinima prođu kroz čitav proces proizvodnje rakije. Destilerija „Zarić“ je nastala na tradiciji i u prostoru nekadašnje čuvene destilerije „Povlen“, čija je slava, sticajem okolnosti, počela da tamni devedesetih godina. Uložena su velika finansijska sredstva i napravljena je najsavremenija destilerija rakije u jugoistočnoj Evropi. Za potrebe Destilerije, u kosjerićkom kraju i okolini angažovano je oko 1.500 porodica koje se bave uzgojem voća i koje su za potrebe proizvodnje rakije povećale zasade. Time se direktno utiče i na povećanje standarda voćara i ekonomski razvoj celog kraja. Kapacitet Destilerije „Zarić“ je tri miliona litara visokokvalitetne rakije.

Tehnolog Duško Didanović objasnio je do detalja proizvodni proces koji predstavlja spoj tradicije i moderne tehnologije.

Kako reče, za dobru rakiju najvažnije je da je sirovina kvalitetna, da je voće zrelo, a tehnologija je tu da se postigne stalnost ukusa i kvaliteta.

Rakije iz ove destilerije osvajaju medalje za kvalitet širom sveta. Najvrednije priznanje za kvalitet stiglo je u aprilu ove godine sa najprestižnije svetske smotre vina i jakih alkoholnih pića u Las Vegasu. Rakije Destilerije „Zarić“ osvojile su pet medalja. Zlatne medalje pripale su „Magiji“ (rakija od kajsije) i „Nirvani“ (rakija od kruške) a srebrne su osvojile „Opsesija“ (rakija od malina), „Nostalgija“ (rakija od dunja) i „Koketa“ (liker od višnje). „Nirvana“ je ponela i najprestižniju nagradu takmičenja – takozvano duplo zlato i obezbedila mesto u jednoj od istorijskih vitrina hotela „Caesars Palace“ koji ima preko pet hiljada soba. Te nagrade su otvorile vrata za veći izvoz u Ameriku i Kanadu.

Na otvaranju degustacionog centra gosti su mogli da čuju i vest o novoj, većoj porudžbini za nemačko tržište koje je odlično prihvatilo probni kontigent rakija iz Kosjerića.

Otvarajući degustacioni centar Vujica Zarić, vlasnik i direktor destilerije, zahvalio je donatorima iz Švajcarske i i Regionalne razvojne agencije, bez čije pomoći ovog centra ne bi ni bilo. Zarić je istakao da rakije iz Kosjerića vraćaju veru u rakiju kao stari srpski brend.

Degustacioni centar u Kosjeriću biće ucrtan u turističku mapu „putevi srpske rakije“.

Danas