Prethodni članak
Ugostitelji pretrpeli veliku štetu, u pečenjarama 50 odsto manji promet
Objavljeno 18/04/2020
Uvođenje vanrednog stanja i restriktivnih mera prilikom prodaje, najviše su osetile čačanske pečenjare. Kako su nam rekli, prodaja pečenja je duplo manja nego što je to bilo prošle godine pred vaskršnje praznike, a neke su potpuno zatvorile vrata dok ne prođe vanredno stanje jer je bilo nemoguće organizovati posao. Oni se nadaju da ovakvo stanje neće dugo potrajati i očekuju pomoć države u stabilizaciji poslovanja.
— Nažalost, neke pečenjare nisu dobile odobrenje za kretanje tokom policijskog časa, pa su sprečene da rade za vaskršnje praznike, dok su neki drugi, „veliki privrednici“ dobili dozvole za sve radnike. Ne bi nas čudilo da i u ovom slučaju postoje dvostruku aršini, odnosno da se nekome pomaže a nekome odmaže u poslu — navode čačanski pečenjari koji nisu želeli pred kamere.
Pečenje je do ove godine bio neizostavni deo trpeze kod većine Čačana za vaskršnje praznike. Međutim, ove godine, zbog vanrednog stanja i ekonomske neizvesnosti, to neće biti slučaj. Čačanski pečenjari, kojih je preko 150, primorani su da prodaju pečenje šalterski, a dobar deo njih je i potpuno zatvorio vrata jer im ograničen rad ne odgovara.
— Uglavnom je šalterska prodaja do 15 časova. Slaba je prodaja. Polovina u odnosu na prošlu godinu. Za praznike ne radimo. Cene nisu povećavane u odnosu na period ranije —kaže Dalibor Andrić iz pečenjare Baralić.
— Pečenjara Klasanović je počela da radi šaltersku prodaju pečenja u vremenu od 9 do 13 časova. Pridržavamo se svih mera koje su naložene a tiče se pre svega dezinfekcije. Čačani kupuju, ali prodaja nije kao ranije. Mislim da su se Čačani istrošli poslednjih nedelja — kaže Ljiljana Klasanović iz pečenjare Klasanović.
Ponuda i potražnja žive stoke je takođe opala za 50 odsto, ali ono što je dobra vest za kupce je da cene pečenja nisu menjane, i ostale su na nivou pre uvođenja vanrednog stanja.
— Imamo u ponudi praseće i jagnjeće pečenje, može se poručiti na telefone. Cene su ostale iste kao što su i bile – 1.000 dinara praseće i 1.400 praseće — kaže Ljiljana Klasanović–
— Ponuda stoke je 50 odsto manja, kao i prodaja. Očekujemo pomoć države, ali videćemo. Nadamo se da će uskoro početi da se ublažavaju mere. Kažu da neće biti isto kao pre. Videćemo. Sve zavisi od korone — kaže Dalibor Andrić iz pečenjare Baralić.
Čačanski kafići su skoro mesec dana potpuno zatvoreni, ali kućna dostava gotove hrane i dalje nesmetano funkcioniše. Kako kažu vlasnici ugostiteljkih firmi, Čačani su se izgleda umorili od kuvanja pa su počeli više da naručuju gotovu hranu.
— Kao i sve i nas je ovo stanje zateklo. Trudili smo se da se prilagodimo, na prvom mestu da naši radnici ostanu zaposleni, da im pomognemo, da se svi uposlimo i koliko to situacija dozvoljava. U početku je kao i kod svih bilo teško, ali polako se ljudi opuštaju, krenula je da radi dostava hrane, tako da poručuju, ne kako je bilo pre vanrednog stanja, ali polako posla ima. Najviše se naručuju poice, sendviči, najviše u večernjim časovima, veovatno su se zasitili kuvanja i spremanja — kaže Ivan Glišović, vlasnik kafe kluba Velvet.
— Naručuju manje nego što je to bilo pre vanrednog stanja. Kako vreme prolazi, privikavaju se na situaciju i polako se sve vraća u normalu. Nije još kao što je bilo ali se uočava porast. Najviše se naručuju ćevapi i vrat. Zadržali smo iste cene — navodi Filip Ćurčić, iz roštilja Ćure za TV Lav.
Kada je u pitanju nabavka prehrambenih proizvoda nema poremećaja na tržištu, ima svega kažu ugostitelji, i što je najvažnije, nije došlo do poskupljenja. Zanimljivo je da Čačani imaju nekada i posebne zahteve prema dostavljačima hrane, naročito u vreme kada počinje policijski čas.
— Sugrađani uz dostavu traće nekada i da im nešto kupimo u radnjama, da kupimo cigarete, sok, novine, alkohol — navodi Ivan Glišović iz kafe kluba Velvet.
— Traže cigarete, bezalkoholna pića, alkohol. Trudimo se da im nabavimo sve što traže. Ima čudnih zahteva ali trudimo se maksimalno — kaže Filip Ćurčić Roštilj Ćure.
Ugostiteljstvo u Čačku pretrpelo je ogromnu štetu zbog epidenmije korona virusa, pa stoga većina njih sa nestrpljenjm očekuju početak maja, za kada je najavljeno ukidanje vanrednog stanja i delimična normalizacija rada. Kako je najavljeno, i dalje će postojati ograničenje broja lica koja mogu boraviti u lokalu.
Sve sve, al’ Curetov rostilj je bez premca!
Dozvola za kucnu dostavu moze uvek da se dobije ali ta dozvola ima svoju cenu.
Jel prasadi kupuju za180. Dinara a prodaju za 1000 i uvek pred bozic i slave podignu cenu kao poskupljenje u nabavci a kada pada cena zive vage nikada ne obaraju cenu pa pomozite Jankoviću da završi zgradu
Nekad je bilo,pojeftini prasetina(živa vaga)pojevtini pečenje,i da je 50 din.žive mere prasetina,pečenje ostaje ista cena,budite i vi malo realni
E najgore mi za pečenjare xxxx pište .Prasad 180 din. a pečenje 1200. din.
Prodaju se prasici uveliko i za 140 din/kg. Cist ekstra profit 😂
Stručnjaci za biznis i ekonomiju imaju nastup u komentarima. Živelo brojanje tuđeg novca!
Tuki ćete da dobijete 1000 za kilo pečenja.
Sit se isplakah, podiže mi se parket od suza. A kad klepaju i uvaljuju koske i ledeno pečenje od juče, dok odabrani gosti za stolom pored jedu vrelo za iste pare, a možda i sa popustom, onda je sve ok?
Evo cvrkuću mi m**a na bukov ćumur što je opala prodaja.
Bas mi ih zao u PM,sto rece „REBARCE“,kada god prasici i jagnjici poskupe,cena pecenja ide gore,a kada pojeftine nijedan pecenjar nece da spusti cenu pecenja. Kao i sada,uzimaju prasice i jagnjice ispod svake cene do sada,ali cenu pecenja ne spustaju. Bas mi ih zao!!! Neka ostave broj u redakciji da se javimo da im malo pomognemo,da ih“poguramo“malo dok je ova kriza.
Ne radi ni u MILUTINA MANDICA divan restoran … kod MUSE Kesedzije
Gde ima restoran u Milutina Mandića, stručnjak, jedini lokal u celoj ulici je bife Repić..
Pre nekoliko godina u jednoj emisiji o našima u Beču prikazuju vitrinu u nekom supermarketu ili većoj prodavnici, naš čovek prodaje pečenje na kilogram. Cena – 15.99€.
Dakle, u Beču, na bečke plate, bečke nabavne cene i bečke troškove isplati se da kilogram pečenja bude 16 evra, a ovde u Srbiji svi stalno kukaju kako se ništa ne isplati.
Niti se isplati odgajivačima, ni ovima što preprodaju, niti pečenjarima. Njima bi i 5000 po kilogramu bilo na granici isplativosti.
Da se bar malo ugledaju na Kala iz Stepojevca, čovek je pre ove krize dnevno prodavao celu hladnjaču mesa kroz restoran, ali nije drao mušterije na salati i piću, pa je kafana uvek bila puna, a on nikada nije morao da zamrzava meso pa da posle mušterijama služi odmrznuto i bajato.
Ja sam uvek poredio cene kad uzmem celo prase, za koje se cena obračunava na osnovu one za živu vagu i potom se doda cena usluge klanja, pripreme i pečenja, pa koliko za ukupnu cenu dobijem pečenja i kolika izađe cena prema ceni pečenja na kilogram (doduše, nemate onda zaponjce, glavu, itd., već maltene čisto meso, jer pojedini pečenjari čak uklanjaju krupne kosti od buta i kičme).
Međutim, pečenjari vam uvek računaju cenu žive vage koja važi na pijaci tog dana, a oni su prasad kupili nešto ranije, od dobavljača na veliko, i po poprilično nižim cenama.
Evo, baš ovih dana se žale oni koji snadbevaju pečenjare, da imaju po 50-200 prasića koje su kupili da malo dohrane i prodaju pečenjaram po potrebi, međutim sad sve stalo, a prasići traže hranu i rastu tako da će najverovatnije morati u sušaru umesto u furunu.
Da je srece de ih ne otvore do bozica
Нешто је много већа штета за породице којима су преминули мили и даги чланови као и лекари и медицинско особље које положи своје животе на првој борбеној линији у одбрани људских живота. Нека им је вечна слава и вечна захвалност. Христос воскресе.
Ih sto mi krivo za pečenjare! Sve mi cvrče ***a na sitnu muziku. xxxxxxx pečenjarska.
Pecenjare ucenjuju seljake za prasad uzimaju po 180 din,treba da ih SRAMOTA bude,
A seljaci kao satro naivni. Sto se ne bune?
E zabole me za tu bagru prasad 180 a pecenje 1000 pa nek propadnu
Kafici,restorani i pecenjare ce da prorade cim se ukine vanredno stanje. Sto ne pisete malo o hotelima i turistickim agencijama koji uopste ne rade i koliko je njihov opstanak ugrozen i tek ce da bude u narednom periodu…
Najbolje daim.drzava.kupisve.daimproda.ijels.pecenja.idaih.usvoji.aoniradnikenejebu.nidvaposto.astasu.onidali.drzavi.neplacaju.ni..porez.nistruju.nista.anapravilidobrekuce.stanove.koih..brejebe.akopomaze..ovaj..obican.narodniko.seljackaposla..smo kukaju…
Jefto brate, koji ti je ovo jezik. Ako znas srpski molim te prevedi ovo sto pises.