Prethodni članak
Treći Balkan Cheese Festival
Izložba autohtonih sireva Balkana biće, po treći put, održana u Beogradu 12. i 13. marta ove godine.
I ovaj Balkan Cheese Festival biće u prostoru Mikser House, u Karađorđevoj ulici u Beogradu. Predviđa se poseta oko 2.000 ljubitelja i poznavaoca sireva.
Ove godine, od propratnih programa tu će biti predavanja stručnjaka za sireve sa Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu, demonstracija proizvođača preparata u sirarstvu, štand i akcije Asocijacije Autentičnih Hedonista, i mnoge druge aktivnosti koje će privući i posetioce i izlagače.
– Pozivamo vas da izložite svoje sireve na ovom događaju i omogućite posetiocima da ih degustiraju i naravno kupe – poručuju organizatori.
Cena zakupa štanda na kojem je radna površina stola 120 x 120 cm, za oba dana je 5.000 dinara (plus 20% PDV).
Organizatori obezbeđuju određen obim rashladnih vitrina za čuvanje sireva u kuhinji objekta, dok će na raspolaganju biti i utičnice za vaše vertikalne rashladne vitrine ili rashladne vitrine za iznajmljivanje ukoliko vam budu potrebne.
SUBOTA, 12. mart | |||
12:00h | PREDAVANJA NA GALERIJI | Prezentacija o promenama, o „jači smo od sudbine“, o uspehu, o „zbog čega treba biti Hedonista baš u današnjim vremenima“… | |
14:00h | PREDAVANJA NA GALERIJI | “Sirarstvo – zanat, nauka, umetnost” | Prof. dr Jelena Miočinović, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu |
12:30h | KULINARSKE RADIONICE U KUHINJI | Tema je SIR pa ćemo pripremati lagane obroke sa sirom: bruskete i pljeskavice od sira. Kotizacija za učešće na radionici je 1000 dinara, prijavljivanje na mail: naputuzdravlja@gmail.com ili 063/7704043 | |
15:00h | KULINARSKE RADIONICE U KUHINJI | „Tripice i sir“ Nebojša Anđelković, gastronom, predavač na kursevima u Il Primo školi kuvanja i muzičar, osmislio je meni/radionicu inspirisanu sirom. | Radionica je namenjena ozbiljnim gurmanima i trajaće oko 90 minuta, nakon čega ćemo uživati u pripremljenim specijalitetima. Broj učesnika radionice je ograničen na 12, a cena je 1800 dinara po osobi. Prijave poslati na shobaja@gmail.com ili na broj 064/2370971. |
NEDELJA, 13. mart | |||
14:00h | PREDAVANJA NA GALERIJI | “Kako se rađaju kraljevi sireva” dr Zorana Miloradović, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu | Predavanje bi predstavilo pored nekoliko kraljeva sireva iz čitavog sveta, i kraljeve sireva Balkana |
12:30h | KULINARSKE RADIONICE U KUHINJI | “Savremena i zdrava priprema tri vrste krem sira” | U okviru radionice koju realizuje Dragoslav Jovanović bi se pripremale tri vrste krem sira: Krem sir sa sremušem, krem sir sa mirođijom i krem sir sa renom i slaninom! Prisustvo ovoj radionici je besplatno, naplaćivaće se samo parče bageta sa sirom po ceni od 40 dinara po komadu kako bi se pokrili troškovi |
19:00h | BINA | Proglašenje pobednika | |
Ova manifestacija će široj publici predstaviti autohtone sireve sa Balkana i dela Mediterana, sa akcentom na sireve iz Srbije. Na festivalu će biti predstavljeno oko stotinu sireva i delikatesa iz Srbije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Hrvatske, Italije i Makedonije. Posetioci će moći da probaju retke i neobične vrste sireva i steknu znanja o ovoj namirnici i na predavanjima i radionicama, i uživaju u uparivanju vrhunskih vina sa sirevima.
Program festivala obogaćen je i prezentacijama i predavanjima.
Prezentaciju pod naslovom „Ko je pronašao svoj sir ?“, inspirisanu knjigom o promenama: „Ko je ukrao moj sir?“ Spensera Džonsona održaće u subotu u podne Dragan Đorđević, Chief Hedonist Officer Asocijacije Autentičnih Hedonista.
Predavanja na teme “Sirarstvo – zanat, nauka, umetnost” i “Kako se rađaju kraljevi sireva” održaće u subotu i nedelju u 14 časova Prof. dr Jelena Miočinović i dr Zorana Miloradović sa Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu.
Zdrave obroke sa sirom će u subotu od 12:30 pripremati Nada Ličina iz udruženja “Na putu zdravlja”. Istog dana od 15 časova će kulinarsku radionicu „Tripice i sir“ inspirisanu sirom održati Nebojša Anđelković, gastronom, predavač na kursevima u Il Primo školi kuvanja i muzičar.
U nedelju od 12:30 će Dragoslav Jovanović pripremati namaze od sira sa sremušem, mirođijom, sa renom i slaninom.
Radno vreme „Balkan Cheese Festivala“ je od 10:00 do 20:00 časova u subotu i nedelju.
Cena jednodnevne ulaznice je 200 dinara.
_____________________________________________________________
