Ivanjdanski kotlić u Donjoj Trepči

U Donjoj Trepči danas je održano takmičenje u pripremanju riblje čorbe. Ove godine učestvovalo je 15 ekipa kako iz Čačka, tako i iz drugih gradova Srbije. 

Ni korona ni 40 stepeni u hladu nije sprečilo petnaestak ekipa da danas ponovo potpale vatre i započnu borbu za zlatni kotlić. Manifestacija se već odomaćila, održava se deveti put i skoro svi joj se vraćaju.

—Manifestacija je došla u pravo vreme, posle korone, zatvaranja, da se ljudi malo vide, druže. Što se tiče same čorbe, nema tajni. Sve je u količini i broju sastojaka. Nema tu šta mnogo da se kaže. To ovi koji su novokomponovani pa kao oni imaju neke tajne. Mi matori nemamo tajni, kuvamo onako kako smo navikli — kaže Raško Bugarčić.

Da ne treba da brinemo za budućnost kotlića svedoči David Zimonjić, koji ima samo 15 godina i koji je već dobro ispekao zanat od oca.  

—Naučio sam od tate jer s ebavi kuvarstvom. Išli smo na takmičenja, sada smo osvojili prvo mesto na Ljubiću. Idem s anjim, pomažem mu. U moju čorbu idu začini, više vrsta ribe — priča David Zimonjić.

A šta će se bodovati? Mnogo toga, kažu iz žirija. Osim ribe, važni su začini, povrće, boja čorbe, njena gustina…

— Prvo posmatramo higijenu radnu površinu i higijenu. Važne su namirnice koje moraju biti higijenski, biološki i hemijski potpuno ispravne. Važno je da bude nekoliko vrsta ribe. Najbolje je da ima i morske i rečne. Naravno, doprinosi kvalitetu riblje čorbe ukus, što zavisi od majstora kakav će začin stavljati — objašnjava  Radomirka Lola Veljović, članica žirija.

Ipak, odluka žirija biće u drugom planu. Ivanjdanskog kotlića svi su se uželeli, kako takmičari tako i meštani, jer manifestacije nije bilo prošle godine zbog koronavirusa.

— Manifestacija se ustalila, deveta godina je kako se održava. Za naše selo koje je malo, do 1.000 stanovnika, to mnogo znači, pogotovo u današnja teška vremena, da narod ima gde da izađe da se druži — navodi Drago Bogićević, predsednik Mesne zajednice Donja Trepča.

— Za selo to je promocija jednog dobrog i zdravog života i načina ishrane, ali pre svega druženja. A za fudbalski klub ovo jejedna finansijska podrška koju nam obezbeđuje grad preko dotacija. Mi se na ovaj način dodatno finansiramo i zbog toga u organizaciji učestvuje dvadesetak članova Zadrugara, i to uglavnom veterana i prijatelja kluba— kaže Vladan Milić, zamenik gradonačelnika.

 Domaćini se nadaju da će poseta u popodnevnim satima biti dobra, kao i uvek do sada. Osim čorbe i ribljih specijaliteta obezbeđena je i muzika i osveženje.