„Kavana kod Šana“ čuvena mehana u Jarmenovcima (VIDEO)

Selo Jarmenovci, na padinama planine Rudnik,  u dolini reke Jasenice jedno je od najlepših u opštini Topola.

A kada prolazite kroz Jarmenovce, onda je nezaobilazni odmor u staroj srpskoj kafani, koja je stara preko 200 godina, čuvena u celoj Šumadiji „Kavana kod Šana“. 

U kolektivnom sećanju Jarmenovčana nije upamćeno kako se kafana zvala pre dva i po veka, kada je počela da radi, ali od pre pet i po decenija kafana je na glasu, i to na baš na dobrom glasu, kao „Kavana kod Šana“. I sve je u njoj baš kao i pre 200 godina, stara bubnjara, stolovi, stolice, hrastov tesani stub na sredini kafanske sale, prozori, vrata, kameni basamaci kojima se ulazi u kafanu…

Otac sadašnjeg vlasnika Sveta Pantić, treća generacija u ovom restoranu, kaže da je istorija kafane Oplenačka zvezda verovatno najduža u šumadijskom kraju, jer Pantići poseduju kompletnu dokumentaciju o bavljenju ugostiteljskom delatnošću iz te davne 1921. godine.

– Porodica mog dede Vojislava, prvog vlasnika kafane, bavila se ugostiteljstvom. On je zajedno sa dvojicom braće držao privatne ugostiteljske radnje na području Gornjeg Milanovca. Drugi vlasnik je moj pokojni otac Miodrag, po kojem je kafana dobila specifično ime. Treći vlasnik sam ja i na čelu sam bio od 1990. do 2012. godine, a po odlasku u penziju nasledio me je moj sin Dane. Voleo bih da i moj unuk koji sada ima devet godina jednog dana bude peta generacija naše porodice u ugostiteljstvu. 

Specijaliteti ove kuće oduvek su bili pečenje – jagnjetina i prasetina – vruće pogače iz crepulja, domaći sir i kajmak, a otkad je Dane preuzeo kulinarsku palicu stigli su i noviteti poput jela sa roštilja, domaćih dimljenih kobasica i dimljenog paufleka sa začinima.

– Završio sam školu u Vrnjačkoj Banji, smer kulinarstvo i kad sam se vratio u Jarmenovce došao sam na ideju da dodam još nešto u meni, da ne bude samo pečenje u ponudi. Svo meso koje imamo ovde stiže iz kasapnice koja snabdeva našu kafanu, sve je domaće i svemu znamo poreklo – od hrane koju je jela stoka do onoga što služimo na ovalima – iskren je Dane.

Mnogo toga što se sada vidi u kafani je baš iz tog doba, pričaju meštani. Na zidovima „Kavane kod Šana“ mnogo je fotografija krunisanih glava, ali svi odreda iz dinastije Karađorđevića.